Chips de alcachofa sin gluten: receta saludable y deliciosa para disfrutar de un snack crujiente
Si buscas una opción sin gluten para tus snacks o aperitivos, los chips de alcachofa son una excelente alternativa. Estos chips son no solo deliciosos, sino también ricos en fibra y bajos en calorías, lo que los convierte en una opción perfecta para quienes cuidan su alimentación. Puedes hacerlos fácilmente en casa, y son ideales para disfrutar entre comidas o como acompañamiento ligero para tus platos principales.
Lo mejor de esta receta es que, al estar libres de gluten, son aptos para personas con celiaquía o intolerancia al gluten, lo que la convierte en una excelente opción para compartir con todos, sin preocupaciones. Además, las alcachofas son una fuente de nutrientes, como vitaminas del complejo B, vitamina C y minerales como el potasio, lo que hace que este snack sea aún más beneficioso.
Ingredientes
- 4 alcachofas grandes
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva virgen extra (para freír o rociar si usas horno/air fryer)
- Sal al gusto
- Pimienta negra (opcional)
Cómo hacer chips de alcachofa sin gluten paso a paso
- Preparar las alcachofas: Lava bien las alcachofas y quita las hojas exteriores más duras. Corta las puntas de las alcachofas para eliminar las partes más duras y fibrosas. Luego, corta los corazones de alcachofa en láminas finas de aproximadamente 2 mm de grosor.
- Evitar la oxidación: Coloca las láminas de alcachofa en un bol con agua y el jugo de limón para evitar que se oxiden y se pongan marrones mientras preparas el resto de la receta.
- Secar las alcachofas: Una vez que hayas cortado todas las alcachofas, escúrrelas bien y sécalas con papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Este paso es crucial para que los chips queden crujientes.
Si usas horno o air fryer:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno o la air fryer a 180°C.
- Preparar para hornear: Coloca las láminas de alcachofa sobre una bandeja con papel de horno. Rocía las láminas con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta (si lo deseas).
- Cocinar: Hornea las alcachofas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Si usas air fryer, también puedes cocinarlas a la misma temperatura, pero revisando cada 5 minutos para evitar que se quemen.
Si prefieres freírlas:
- Freír las alcachofas: Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande. Fría las láminas de alcachofa hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir y sazonar: Escurre las alcachofas fritas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Añade sal al gusto y disfruta de tus chips.
Disfruta de un snack crujiente, saludable y libre de gluten
Los chips de alcachofa sin gluten son una alternativa perfecta a las papas fritas y otros snacks procesados. Puedes disfrutar de ellos como un aperitivo saludable o acompañarlos con una salsa ligera, como un dip de aguacate o hummus, para darle un toque extra de sabor.
Este snack no solo es sabroso y fácil de hacer, sino que también es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una excelente opción para tus tentempiés.
Si prefieres una versión aún más ligera, puedes usar una air fryer para hacerlos sin aceite, obteniendo una textura crujiente con menos calorías. ¿Te gustaría probar una variante con especias o hierbas frescas? ¡Déjame saber y te ayudo a personalizar la receta!
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