Pan con semillas de calabaza sin gluten

Si estás buscando una receta sencilla, deliciosa y apta para personas con intolerancia al gluten, este pan sin gluten con semillas de calabaza es justo lo que necesitas. Con una textura esponjosa por dentro y una corteza dorada y crujiente por fuera, este pan casero no solo es una delicia, sino también una excelente opción para quienes siguen una dieta sin gluten.

Elaborado con un mix de harinas sin gluten y enriquecido con semillas de calabaza, este pan combina sabor, nutrición y facilidad de preparación. Es ideal tanto para principiantes como para panaderos experimentados que buscan una receta de pan sin gluten saludable.

Ingredientes para un pan sin gluten casero

• 400 g de mix de harina panificable sin gluten
  
• 1 sobre de levadura seca activa sin gluten (revisar que esté certificada)
  
• 1 cucharadita de sal
  
• 300 ml de agua templada (no caliente)
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  
• 2 cucharadas de semillas de calabaza (más extra para decorar)
  

Cómo hacer pan sin gluten con semillas paso a paso

1. Mezcla los ingredientes secos: en un bol grande, combina la harina sin gluten, la levadura seca y la sal. Mezcla bien para repartir los ingredientes de forma homogénea.
   
2. Agrega los líquidos: incorpora el agua templada poco a poco junto con el aceite de oliva. Mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta obtener una masa suave. La masa sin gluten suele ser más pegajosa, lo cual es completamente normal.
   
3. Deja reposar la masa: cubre el bol con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño. Este paso es esencial para obtener un pan bien aireado y ligero.
   
4. Hornea el pan: coloca la masa en un molde ligeramente engrasado o forrado con papel vegetal. Espolvorea semillas de calabaza por encima y presiona suavemente para que se adhieran. Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 35-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
   
5. Enfría y disfruta: deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar para que la miga se asiente.
   

Pan sin gluten, sano y versátil

Este pan con semillas de calabaza es perfecto para desayunos, meriendas o como acompañamiento en cualquier comida. Al estar hecho 100 % sin gluten, es una opción segura para personas celíacas o con sensibilidad al gluten no celíaca. Puedes disfrutarlo solo, con un poco de aceite de oliva, untado con aguacate o acompañando tus platos favoritos.Además, es una alternativa saludable al pan industrial, ya que no contiene conservantes ni aditivos artificiales. Puedes personalizar la receta añadiendo otras semillas como chía, lino o girasol.