Salmón con Brócoli y Salsa Barbacoa Sin Gluten: Sabor Ahumado y Salud en un Solo Plato
Si estás buscando una cena ligera, rica en proteínas y apta para celíacos, este salmón con brócoli y salsa barbacoa sin gluten es la receta perfecta. Es un plato equilibrado, fácil de preparar y con un toque ahumado gracias a la mezcla de barbacoa y miel que potencia el sabor del pescado.
El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y el buen funcionamiento del cerebro. Acompañado de brócoli, un vegetal cargado de fibra, antioxidantes y vitamina C, obtienes una comida completa, sabrosa y totalmente libre de gluten. Solo recuerda revisar siempre el etiquetado de la salsa barbacoa y la miel para asegurarte de que no contengan trazas.
Esta receta es ideal para cenas entre semana, pero también funciona muy bien para ocasiones especiales por su presentación y sabor gourmet.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón fresco
- 400 g de brócoli
- 4 cucharadas de salsa barbacoa (verifica que sea sin gluten)
- 1 cucharada de miel (también sin gluten)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones paso a paso
- Prepara la marinada.
En un bol pequeño, mezcla la salsa barbacoa con la miel y el aceite de oliva. Esta combinación dará un equilibrio entre lo dulce y lo ahumado, resaltando el sabor del salmón. - Marinar el salmón.
Coloca los filetes de salmón en un recipiente y cúbrelos con la mezcla. Deja marinar durante al menos 30 minutos en la nevera para que absorban bien todos los sabores. - Cocinar el salmón.
Puedes preparar el salmón a la plancha, en sartén o al horno. Si lo haces al horno, precaliéntalo a 200 °C y hornea los filetes durante unos 12-15 minutos, dependiendo del grosor, hasta que estén bien cocidos y jugosos. - Preparar el brócoli.
Mientras el salmón se cocina, lava y corta el brócoli en ramilletes. Cocínalo al vapor durante unos 5-7 minutos para mantener sus propiedades nutricionales. También puedes asarlo al horno o hacerlo en la airfryer con un poco de aceite, sal y pimienta. - Emplatar.
Sirve el salmón caliente con el brócoli como acompañamiento. Puedes añadir un poco más de salsa barbacoa por encima si deseas un extra de sabor.
Consejos útiles
- Esta receta también se puede preparar con trucha o bacalao si prefieres otras opciones de pescado.
- Para darle un toque crujiente, puedes añadir almendras fileteadas tostadas al brócoli justo antes de servir.
- Si deseas un plato más completo, acompáñalo con arroz integral o quinoa cocida.
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