Estofado de pavo sin gluten: receta casera, reconfortante y fácil -

Un guiso reconfortante, perfecto para los días fríos o cuando apetece una comida casera y nutritiva. Esta receta de estofado de pavo es más ligera que los guisos de carne roja, pero igual de sabrosa. Está elaborada con ingredientes naturalmente libres de gluten, siempre revisando etiquetas (especialmente del caldo).

Ingredientes

500 g de carne de pavo en trozos (preferiblemente de muslo)
2 zanahorias medianas
2 patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Caldo de pollo sin gluten (cantidad suficiente para cubrir)
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir

Dora la carne: En una cazuela con un poco de aceite, dora los trozos de pavo a fuego medio-alto hasta sellarlos bien.
Sofríe las verduras: Añade la cebolla, las zanahorias y el ajo troceados. Cocina removiendo hasta que la cebolla esté transparente.
Añade el pimentón: Incorpora el pimentón y el laurel, remueve rápidamente para que no se queme.
Agrega las patatas: Pela y chasca las patatas, añádelas a la cazuela.
Incorpora el caldo: Cubre todo con caldo de pollo caliente (verifica que sea sin gluten).
Cocina: Cuece a fuego medio durante 30-40 minutos, hasta que la carne esté tierna y las patatas cocidas.
Ajusta y sirve: Rectifica de sal y pimienta. Sirve bien caliente.

Variaciones

Puedes añadir guisantes o champiñones en los últimos 10 minutos de cocción.
Si prefieres un toque más especiado, agrega una pizca de comino o tomillo.