Sopa de Pescado Sin Gluten: Una Opción Nutritiva y Reconfortante para los Días Fríos
¿Buscas una receta reconfortante, fácil de preparar y totalmente libre de gluten? Esta sopa de pescado sin gluten es la elección perfecta. Rica en proteínas, baja en grasas y elaborada con ingredientes frescos, esta sopa es ideal como primer plato o cena ligera. Además, es apta para personas celíacas o con sensibilidad al gluten, ya que no contiene harinas ni espesantes artificiales.
Una sopa saludable y libre de gluten
Muchos caldos y sopas comerciales pueden contener trazas de gluten, por eso es fundamental preparar nuestras propias versiones caseras para garantizar una alimentación segura. Esta receta combina pescado blanco, mariscos (opcional), verduras frescas y caldo natural para crear una sopa deliciosa, digestiva y apta para toda la familia.
Ingredientes
- 200 g de pescado blanco (como merluza o rape)
- 100 g de mariscos (opcional: gambas, almejas, mejillones)
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 patata mediana
- Caldo de pescado sin gluten (verifica la etiqueta)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Perejil fresco picado
Preparación paso a paso
- Lava y pica el puerro y la zanahoria finamente.
- En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe las verduras durante unos minutos hasta que se ablanden.
- Añade la patata pelada y cortada en trozos pequeños. Cubre con caldo de pescado (importante: debe estar certificado sin gluten).
- Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
- Incorpora el pescado troceado y los mariscos si los usas. Cocina 10 minutos más hasta que el pescado esté tierno.
- Rectifica de sal y sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
Opcional: versión más completa
Si deseas un plato más sustancioso, puedes añadir un puñado de arroz blanco (certificado sin gluten) durante la cocción. Obtendrás una sopa marinera sin gluten aún más saciante y sabrosa.
