Flan de Leche Condensada y Café: El Postre Cremoso que Siempre Triunfa

¿Buscas un postre fácil, rápido y con un toque especial? Este flan de leche condensada y café es la mezcla perfecta entre dulzura y aroma intenso. Su textura cremosa y su sabor suave lo convierten en una opción ideal para cerrar cualquier comida o sorprender en una ocasión especial.

Además, es naturalmente sin gluten, lo que lo hace apto para celíacos o quienes siguen una dieta libre de harinas. ¡Un clásico renovado que no falla!

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Ingredientes (para 6-8 porciones)

• 1 lata de leche condensada (aprox. 370 g)
  
• 370 ml de café preparado (puede ser descafeinado si lo prefieres)
  
• 4 huevos grandes
  
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  
• 100 g de azúcar (para el caramelo)
  

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Instrucciones paso a paso

1. Prepara el caramelo.
   En una sartén o cazo, calienta el azúcar a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un tono ámbar.
   Vierte con cuidado en el fondo del molde o flanera, girándolo para cubrir bien la base. Deja enfriar.
   
2. Mezcla los ingredientes.
   En un bol, bate los huevos. Añade la leche condensada, el café y la vainilla. Mezcla bien hasta integrar todo sin necesidad de batidora eléctrica.
   
3. Vierte la mezcla en el molde.
   Hazlo suavemente para no levantar el caramelo.
   
4. Cocina al baño maría.
   Coloca el molde dentro de una fuente con agua caliente y hornea a 160°C durante 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
   
5. Enfría y desmolda.
   Deja enfriar completamente, luego refrigera al menos 4 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y vuelca con cuidado sobre un plato.
   

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Consejos y variaciones

• Si quieres un flan más ligero, puedes usar mitad leche condensada y mitad leche evaporada.
  
• Prueba con café de vainilla, moka o avellana para darle un toque distinto.
  

Añade un poco de ralladura de naranja a la mezcla para un giro cítrico y aromático.